Brokkoli Cheddar Suppe

Zutaten für
4
Portionen
Level
Einfach
Minuten
Zubereitungszeit30+

Weitere Zutaten:

  • 1 Karotte
  • Muskatnuss
  • Salz
  1. Erdäpfel, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
  2. Zwiebel und Knoblauch zusammen in einem Topf mit Butter anrösten, dann mit Mehl bestäuben und kurz mitrösten.
  3. Mit Gemüsesuppe ablöschen, das gewürfelte Gemüse und den Brokkoli dazugeben und die Suppe für 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Wenn das Gemüse weich gekocht ist, Schlagobers und geriebenen Cheddar hinzufügen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren, mit etwas geriebenem Cheddar garnieren und zusammen mit einem Brot genießen.

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