Zubereitung
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Den Reis mit 4 Tassen Wasser zustellen und gar kochen. Gegen Ende der Garzeit, wenn noch Flüssigkeit vorhanden ist, die geschnittene Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Frankfurter in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl anbraten. Jetzt die Erbsen und die gehackte Petersilie zugeben, durchrühren und vom Herd ziehen.
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Wenn der Reis fertig ist, einen Esslöffel Butter einrühren und die Erbsen-Frankfurter-Mischung unterheben.
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Mit Petersilie servieren und genießen.
