Zubereitung
-
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
-
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
-
Jetzt das Stärkemehl mit 2 Dottern (Eiklar wird nicht benötigt) und ein wenig Milch glatt rühren.
-
Die verbleibende Milch mit dem Vanillezucker aufkochen, die Schokolade einrühren, vom Herd ziehen und die Dotter-Stärkemehlmischung unterrühren.
-
Die Gelatine ausdrücken und ebenfalls einrühren (ein Schuss Kirschschnaps bringt "Feuer" und Geschmack in den Pudding).
-
Die Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen, dann lässt sich die Masse später besser stülpen. Die Schokomasse in die Formen füllen und im Kühlschrank 2 Stunden kühlen - fertig!
-
Den Pudding mit den Pfirsichhälften am Teller servieren.
