Sommergemüse-Muffins

Zutaten für
4
Personen
Level
Einfach
Minuten
Zubereitungszeit30+

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

  • 1 Packung(en) Salat
  • 1 Prise Salz, Pfeffer
  1. Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
  2. Sommergemüse im Topf auftauen und in etwas Butter schwenken.
  3. Nach dem Auskühlen mit den Eidottern und dem Frischkäse verrühren und würzen. Aus den 2 Eiklar Schnee schlagen und unterheben.
  4. Die Masse in kleine, ausgebutterte Formen füllen und im Rohr ca. 20 Minuten backen.
  5. Die Gemüse-Muffins auf mariniertem Salat servieren.

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