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Zutaten

für -8+ Personen

Clever® Zutaten:

Weitere Zutaten:

  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Packung(en) Germ
  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 0,5 EL Salz
Zubereitung
Mittel
Zubereitungszeit60 Minuten
  1. Germ zerbröseln und mit dem lauwarmen Wasser & Salz verrühren.
  2. Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Je nach Konsistenz entweder noch etwas Öl bzw. Wasser oder Mehl einarbeiten.
  3. Zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche groß ausrollen und Selchroller darin einschlagen.
  5. Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
  6. Bei ca. 170-180 °C etwa 1 Stunde backen.