Zubereitung
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Eier, Öl, Kakaopulver, Zucker, Milch und Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, die Schokolade unterheben.
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Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 150° Umluft (170° Ober-Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
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Für das Topping das weiche Kokosfett mit Puderzucker schlagen.
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Im Anschluss Frischkäse und die grüne Lebensmittelfarbe unterrühren und alles zu einer homogenen Masse schlagen.
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Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und nach Belieben verzieren.
