Zubereitung
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Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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2 Eier und Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Masse so auf den Teig streichen, dass rundum ein Rand von 2 cm freibleibt.
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Schinken und Käse auf die Crème fraîche Masse legen und den Teig von unten her eng zu einem Strudel einrollen.
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Ränder mit einer Gabel festdrücken. Strudel mit Ei bestreichen.
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Strudel im Backofen 20 - 25 Min. goldbraun backen.
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Als Beilage den Vogerlsalat mit Tomaten schön anrichten.
