Zubereitung
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Die Hälfte der Butter in einem Topf Schmelzen. Die flüssige Butter mit Mehl, Milch, Backpulver und Konfitüre in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
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Den Rest der Butter in einer Pfanne erwärmen. Für die Blinis (ca. 4 cm Durchmesser) wird der Teig portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten.
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Die gewaschenen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
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Abschließend die Erdbeeren und Blinis abwechselnd auf einem Holzspieß aufeinander Stapeln.
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Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
