Polentaschnitten

Name: Polentaschnitten
Total time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 10 g clever Teebutter; 100 g clever Cherrytomaten; 50 g clever getrocknete Tomaten; 2 EL clever Olivenöl raffiniert; 2 El clever Balsamico; 40 g clever Grana Padano; 100 g Polenta; 2 TL Bouillon; 200 g Burrata; 1 Bund Basilikum; Salz

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

45+

clever Zutaten:

10 g clever Teebutter
100 g clever Cherrytomaten
50 g clever getrocknete Tomaten
2 EL clever Olivenöl raffiniert
2 El clever Balsamico
40 g clever Grana Padano

Weitere Zutaten:

100 g Polenta
2 TL Bouillon
200 g Burrata
1 Bund Basilikum
Salz

Zubereitung

Für die Polentaschnitten 500 ml Wasser zusammen mit Butter und Bouillon aufkochen. Mais-Grieß hinzufügen und für 5 Minuten weiterkochen. Grana Padano dazu reiben und für eine weitere Minute kochen lassen.
Alles auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech gießen und für 30 Minuten bei 180 Grad Celsius backen, bis die Polenta gold-braun ist.
Die Polenta abkühlen lassen und anschließend die Burrata, die Kirschtomaten sowie die getrockneten Tomaten auf die Polenta verteilen und mit Basilikum dekorieren.
Balsamico und Olivenöl darüber träufeln und mit grobem Salz verfeinern.