Zubereitung
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Gnocchi in eine Schüssel mit kochend heißem Wasser geben, 2 Minuten ziehen lassen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
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In einer großen Schüssel Paprikastücke, 3 EL Pesto, 3 EL Olivenöl, eine Prise Meersalz, Pfeffer und Gnocchi mischen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
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Abwechselnd Gnocchi und Paprika auf die Spieße stecken.
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Die Spieße auf einer Seite mit Öl bestreichen und sobald der Grill heiß ist, schräg auf den Rost legen. 4-5 Minuten grillen, damit die Spieße knusprig braun werden.
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Danach die Oberseite mit Öl bepinseln, die Spieße umdrehen und auf der zweiten Seite 4-5 Minuten grillen.
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Die Spieße heiß servieren.
