Keks-Rollen

Name: Keks-Rollen
Total time: 45 min
Yield: 2 Rollen
Ingredients: 200 g clever Mehl, griffig; 125 g clever Teebutter; 1 TL clever Backpulver; 1 TL clever Natron - Backsoda, 50g; clever Getrocknete Soft-Feigen Natur, 200g; clever Cashew Erdnuss Mix mit Honig und Salz; clever Soft-Aprikosen, 250g; clever Kirsche Limonade; clever Erdbeerkonfitüre, fein passiert, 50% Frucht; clever Kakao; 0,5 TL Zitronensäure; 80 g Zucker; 20 g Speisestärke

Zutaten für

Rollen

Level

Minuten

45+

clever Zutaten:

200 g clever Mehl, griffig
125 g clever Teebutter
1 TL clever Backpulver
1 TL clever Natron - Backsoda, 50g
clever Getrocknete Soft-Feigen Natur, 200g
clever Cashew Erdnuss Mix mit Honig und Salz
clever Soft-Aprikosen, 250g
clever Kirsche Limonade
clever Erdbeerkonfitüre, fein passiert, 50% Frucht
clever Kakao

Weitere Zutaten:

0,5 TL Zitronensäure
80 g Zucker
20 g Speisestärke

Zubereitung

Für den Grundteig der Keks-Rollen Butter und Zucker schaumig rühren sowie Mehl, Speisestärke, Natron und Zitronensäure mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Zu einer Teigkugel kneten und halbieren. Zum Einfärben der Teighälften kann Kirschlimonade (rot), Kurkuma (gelb) oder Kakao (braun) dazugemischt werden.
Teighälfte zu einem 25 x 15 cm großen Rechteck ausrollen, Zutaten deiner Wahl (zum Beispiel die clever Erdbeerkonfitüre) darauf verteilen und anschließend das Rechteck von der kurzen Seite her aufrollen.
Anschließend gewünschte Zutaten wie zum Beispiel clever Feigen, clever Soft Aprikosen, clever Nüsse, etc. in jede Teighälfte einkneten und zwei Rollen mit einem Durchmesser von circa 5 cm und einer Länge von circa 15 cm formen.
Die Teigrollen in einem verschlossenem Gefäß für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nachdem die Teigrollen gut durchgekühlt sind, können sie in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
Die Scheiben auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 15 bis 20 Minuten lang backen.