Zubereitung
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Paprikachips und Speck zerkleinern, mit Faschiertem, Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer gut vermengen und für 10 Minuten kalt ruhen lassen.
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Patties formen und in einer Pfanne anbraten. Währenddessen das Sauerkraut in einem Topf erwärmen.
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Die Knopfsemmeln aufschneiden und beide Hälften mit der Innenseite kurz anrösten. Eine Handvoll Sauerkraut mit Ketchup vermengen und als unterste Schicht auf die Semmel geben.
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Das Pattie darüber legen, Sauerkraut und Delikatessgurken darauf geben und zuklappen.