Zubereitung
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Die Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
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In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
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Schinken klein hacken und zu den Zwiebeln geben, alles auf mittlerer Hitze gut anbraten und würzen.
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Die Nudeln in die Pfanne geben, gut umrühren und einen Klecks Sauerrahm untermengen.
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Den Salat waschen, grob mit den Händen in kleine Stücke zupfen.
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In einem Messbecher Wasser mit Essig und einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch zu einer Marinade anrühren.
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Den Salat mit der Marinade vermengen und gemeinsam mit den Schinkenfleckerln anrichten.
