Pastéis de Nata

Name: Pastéis de Nata
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Packung(en) clever Blätterteig; 250 ml clever Vollmilch; 1 Stück clever Eier; 2 Dotter; 2 EL Zimt; 100 g Zucker; 1 Vanilleschote, ausgekratzt; 10 g Maisstärke; 1 TL Zitronenschale; Staubzucker

Zutaten für

Portionen

Level

Minuten

30+

clever Zutaten:

1 Packung(en) clever Blätterteig
250 ml clever Vollmilch
1 Stück clever Eier

Weitere Zutaten:

2 Dotter
2 EL Zimt
100 g Zucker
1 Vanilleschote, ausgekratzt
10 g Maisstärke
1 TL Zitronenschale
Staubzucker

Zubereitung

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
Milch mit Vanille, Zucker und Zitronenschale erwärmen.
Daraufhin die Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und in die Milch einrühren. Alles aufkochen und abkühlen lassen.
Danach die Dotter und das Ei dazugeben und die Masse gut verrühren.
Den Blätterteig ausrollen, mit etwas Zimt bestreuen und dann der Länge nach wieder einrollen.
12 gleichmäßige Scheiben abschneiden und diese flach drücken oder ausrollen und in Muffinformen legen.
Die Formen zu 3/4 mit der Masse befüllen und im Backrohr ca. 30 Min. goldbraun backen.
Abschließend auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.