Burek

Name: Burek
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 8 Blätter clever Strudelblätter; 500 g clever Blattspinat; 250 g clever Hirtenkäse; 1 Becher clever Sauerrahm; 1 Stück clever Eier; 25 g geschmolzene clever Teebutter; 8 EL clever Olivenöl raffiniert

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

20+

clever Zutaten:

8 Blätter clever Strudelblätter
500 g clever Blattspinat
250 g clever Hirtenkäse
1 Becher clever Sauerrahm
1 Stück clever Eier
25 g geschmolzene clever Teebutter
8 EL clever Olivenöl raffiniert

Zubereitung

Den Spinat auftauen lassen, abtropfen, gut ausdrücken und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei großer Hitze circa 2 Minuten braten.
Spinat vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und mit Hirtenkäse, Sauerrahm und Ei vermengen.
3 EL Olivenöl mit geschmolzener Butter vermischen und die Strudelteigblätter damit bestreichen. Anschließend je 2 Blätter übereinanderlegen und circa 10 cm dicke und 30 cm lange Streifen schneiden.
Die Spinat-Hirtenkäse-Mischung bei allen Teigstreifen auf eine Schmalseite legen und eng zusammenrollen.
Abschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5 - 6 Minuten goldbraun und knusprig braten.