Knuspriger Brotsalat

Zutaten für
4
Personen
Level
Einfach
Minuten
Zubereitungszeit15+

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Karpernbeeren
  • 1 Prise Salz, Pfeffer
  • 1 Schuss Kürbiskernöl
  • 1 Prise Kräuter nach Wahl
  1. Zuerst das Brot kräftig mit dem Knoblauch einreiben und dann würfelig schneiden. Mit den grob geschnittenen Frühlingszwiebeln in etwas Sonnenblumenöl anbraten und danach in eine Schüssel geben.
  2. Die würfelig geschnittenen Zucchini, Birnenstücke und Tomaten kurz in der Pfanne schwenken, mit Kapern, Salz und Pfeffer würzen und zu den Brotwürfeln geben.
  3. Jetzt mit 4 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Apfelessig, den Kapern und den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren (je nach Geschmack auch mit einem TL Senf) und über den Brotsalat gießen, umrühren und sommerlich genießen.

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