Selbstgemachtes Ciabatta

Name: Selbstgemachtes Ciabatta
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g clever Universalmehl; 200 g clever getrocknete Tomaten; 3 EL clever Olivenöl; 35 g clever Trockengerm; 100 g clever Griechische Kalamata Oliven; 150 ml lauwarmes Wasser

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

15+

clever Zutaten:

500 g clever Universalmehl
200 g clever getrocknete Tomaten
3 EL clever Olivenöl
35 g clever Trockengerm
100 g clever Griechische Kalamata Oliven

Weitere Zutaten:

150 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Mehl auf der Arbeitsfläche ausbreiten und in der Mitte des Mehlhaufens eine Mulde bilden.
Den Germ in lauwarmen Wasser auflösen und in die Mehl-Mulde gießen. Die Mischung zu einem klebrigen Teig kneten.
Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Den Teig teilen und die Tomaten und Oliven-Stücke in den Teig einarbeiten.
Den Teig für ca. 60 Minuten rasten lassen und anschließend im Ofen bei 240°C für ca. 40 Minuten backen.
Fertiges Ciabatta etwas auskühlen lassen und zusammen mit Olivenöl genießen.