Zubereitung
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Die Orange waschen und die Schale abreiben. Backblech mit Butter oder Öl bestreichen. Orange schälen, in Scheiben schneiden und darauf legen.
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Butter in der Pfanne zerlassen, Spekulatius, Orangenschale und Semmelbrösel darin anbraten. Mit Zimt, Salz und ein wenig Muskatnuss würzen.
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Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lachs in zwei gleichgroße Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Lachsstücke am Backblech auf die Orangenscheiben legen. Den Spekulatius-Mix darauf verteilen und gut festdrücken.
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Das Blech in den Ofen schieben und den Lachs für 10-15 Minuten garan (je nachdem, wie durch du ihn haben möchtest).
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Dazu passen hervorragend Fisolen. Diese einfach nach Packungsanweisung zubereiten und zum Lachs servieren. Guten Appetit!
