Zubereitung
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Für den Kuchenboden die Back & Kochschokolade klein hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
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Die Butterkekse ebenfalls klein hacken und mit der flüssigen Schoko-Butter-Mischung vermengen. Die Masse in eine Springform (Durchmesser circa 26 - 28 cm) füllen, gleichmäßig verteilen und gut andrücken.
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Für die Erdbeerfüllung die Erdbeeren vom Strunk befreien, waschen und gemeinsam mit dem Puderzucker pürieren. Circa 100 g vom Erdbeerpüree zur Seite stellen und das restliche Püree mit dem Joghurt mischen.
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Anschließend den Frischkäse unterrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entstanden ist.
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Die Gelatine in kaltem Wasser einige Minuten einweichen, leicht ausdrücken, mit circa 4 Esslöffeln vom beiseite gestelltem Erdbeerpüree in einen Topf geben und leicht erwärmen. (Achtung: Die Gelatine darf nicht kochen)
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Sobald die Gelatine flüssig ist, gut durchrühren, vom Herd nehmen und 2-3 Esslöffel von der Joghurtmasse dazurühren.
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Danach die Gelatine zur übrigen Erdbeer-Joghurt-Mischung geben, alles gut vermengen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
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Zum Schluss geht es an die Verzierung: Dafür das beiseite gestellte Erdbeerpüree in einen Spritzbeutel geben und Punkte sowie Herzen aufbringen.
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Den Kuchen ungefähr 6 Stunden in den Kühlschrank geben, damit er fest wird.
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Mit frischen Erdbeeren servieren und genießen.
