Apfelstrudel

Die Strudelteigblätter ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Ein sauberes feuchtes Geschirrtuch ausbreiten und die Teigblätter darauf entfalten. In einem Topf 20 g Butter schmelzen und dann zwischen die Strudelblätter streichen.

In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen, die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Anschließend die gerösteten Semmelbrösel auf zwei Dritteln der Strudelblätter verteilen.

Die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden und auf den Semmelbröseln verteilen. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und gehackten Walnüssen bestreuen. Die Teigränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen.

Danach den Strudel mit 30g zerlassener Butter bestreichen. Auf einem Blech mit Backpapier im Backrohr bei ca. 180°C für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.