Spaghetti in Spargel-Tomaten-Sauce

Name: Spaghetti in Spargel-Tomaten-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g clever Spaghetti; 1 Stück clever Zwiebel; 250 ml clever Schlagobers; 1 Schuss clever Olivenöl; 1 Prise clever Pfeffer schwarz gemahlen; 250 g clever Cherrytomaten; 1 Bund grüner Spargel; 0,5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

35+

clever Zutaten:

800 g clever Spaghetti
1 Stück clever Zwiebel
250 ml clever Schlagobers
1 Schuss clever Olivenöl
1 Prise clever Pfeffer schwarz gemahlen
250 g clever Cherrytomaten

Weitere Zutaten:

1 Bund grüner Spargel
0,5 Bund Petersilie
1 Prise Salz

Zubereitung

Spargel schälen und mit Salz und etwas Zucker im Wasser bissfest kochen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Danach den Spargel in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten halbieren, mit dem Spargel zusammen in einer Pfanne anbraten, mit Schlagobers aufgießen und leicht reduzieren lassen.
Die al dente gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut durchschwenken.
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Mit Parmesan bestreuen und sofort heiß servieren.