Zubereitung
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Die Semmelknödel in siedenden Wasser ca 20 mit köcheln. Danach absieben und halbieren.
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Die Hühnerschnitzel salzen, pfeffern und auf beiden Seiten scharf anbraten.
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Die Knödel auf der Innenseite mit Senf bestreichen.
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Eine Knödelhälfte mit Rotkraut, Hühnerschnitzel, Käse, Schinken und Ruccola belegen.
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Die 2. Knödelhälfte darauflegen und mit einem Spieß fixieren.
