Zubereitung
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Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden
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Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
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Alles zusammen mit dem Frischkäse in einer Schüssel zu einer Avocado-Creme vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Creme mit dem Lachs auf 4 Toastbrote verteilen, Rucola darauf verteilen und mit den Toastdeckel daraufgeben.
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Diagonal durchschneiden, am Teller anrichten und genießen.
