Zubereitung
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Zuerst die Semmel in Wasser einweichen und die Zwiebeln klein schneiden.
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Die Semmel nun gut ausdrücken, die Zwiebeln zugeben und mit Faschierten, Senf und Schnittlauch vermengen.
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Anschließend noch die Eier in die Masse geben, alles gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
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Aus der fertigen Masse nun mit feuchten Händen ca. 28 Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl herausbraten.
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Parallel dazu die Tomaten waschen, den Hirtenkäse würfeln und die Oliven abtropfen lassen.
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Abschließend die Fleischbällchen gemeinsam mit Oliven, Tomaten und/oder Hirtenkäse auf kleine Holzspieße stecken und mit Ketchup servieren.
