Zubereitung
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Zuerst den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
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Für die Toppings der Sushi Pizza den Lachs in dünne Scheiben schneiden und mit Mayonnaise vermischen.
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Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und zerdrücken.
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Eine Limette halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen und mit der Avocadocreme vermengen. Zu guter Letzt die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Danach noch die Gurken in Scheiben schneiden und dann kann es auch schon mit dem Formen des Pizzabodens losgehen.
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Hierzu aus dem Reis vier runde Pizzaböden formen und jeweils in einer Pfanne mit etwas Öl auf einer Seite anbraten.
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Die fertigen Pizzaböden nun mit der gebratenen Seite nach unten auf einen Teller legen, mit Avocadocreme bestreichen, mit Gurkenscheiben und Lachs belegen und abschließend mit Mayonnaise garnieren.
