Joghurtschmarrn mit Waldbeeren

Name: Joghurtschmarrn mit Waldbeeren
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 65 ml clever Joghurt 0,1%; 80 g clever Mehl Universal; 65 ml clever Vollmilch; 25 g clever Kristallzucker; 1 EL clever Teebutter; 2 clever Eier; 30 g clever Staubzucker; clever Vanillinzucker; clever Salz; 125 g Waldbeerenmischung

fertig in

25 Minuten

Level

Kategorie

Süßes
Österreichische Küche

Joghurtschmarrn mit Waldbeeren und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

125 g
Waldbeerenmischung

Step 1
Das Rohr auf 170°C vorheizen.
Step 2
Für den Teig die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Joghurt, Milch, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
Step 3
Eiklar mit Zucker und etwas Salz zu einem festen Schnee schlagen. Mehl und Eiweißschnee abwechselnd unter die Joghurtmasse heben.
Step 4
In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen, Teig eingießen und kurz backen. Pfanne ins Rohr stellen. Masse ca. 10 Minuten fertig backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
Step 5
Den Joghurtschmarrn aus dem Rohr nehmen und in Stücke zerteilen. Kristallzucker einstreuen und karamellisieren lassen. Den Schmarren mit aufgetauten Waldbeeren anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

125 g
Waldbeerenmischung

Zubereitung

Step 1
Das Rohr auf 170°C vorheizen.
Step 2
Für den Teig die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Joghurt, Milch, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren.
Step 3
Eiklar mit Zucker und etwas Salz zu einem festen Schnee schlagen. Mehl und Eiweißschnee abwechselnd unter die Joghurtmasse heben.
Step 4
In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen, Teig eingießen und kurz backen. Pfanne ins Rohr stellen. Masse ca. 10 Minuten fertig backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
Step 5
Den Joghurtschmarrn aus dem Rohr nehmen und in Stücke zerteilen. Kristallzucker einstreuen und karamellisieren lassen. Den Schmarren mit aufgetauten Waldbeeren anrichten und mit Staubzucker bestreuen.