Süße Erdäpfelkrapfen

fertig in
30 Minuten
Level
Kategorie
  • Süßes
Süße Erdäpfelkrapfen und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 500 g
    clever Erdäpfel
  • 125 ml
    clever Vollmilch
  • 60 g
    clever Kristallzucker
  • 90 g
    clever Butter
  • 3
    clever Eier
  • 230 g
    clever Mehl
  • clever Staubzucker
  • 1 Päckchen
    clever Trockengerm
  • clever Pflanzenöl
  • clever Wild-Preiselbeeren
  • clever Salz
Weitere Zutaten:
  • 60 g
    Gemahlene Mandeln

Zubereitung

  1. Step 1
    Erdäpfel gar kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
  2. Step 2
    Hefe mit lauwarmer Milch verrühren und 1 TL Zucker dazugeben.
  3. Step 3
    Weiche Butter zusammen mit dem restlichen Zucker cremig schlagen und nach und nach die Eier unterrühren. 
  4. Step 4
    Jetzt die Hefe-Milch-Mischung, Mehl, geriebene Mandeln, Erdäpfeln und etwas Salz vermengen.
  5. Step 5
    Den Teig für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 
  6. Step 6
    Öl in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen. Mit einem Teelöffel kleine Bällchen von der Teigmasse abstecken und für ca. 5 Minuten im Öl ausbacken. 
  7. Step 7
    Die Erdäpfelkrapfen mit einem Siebschöpfer herausheben und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. 
  8. Step 8
    Mit Staubzucker bestäuben und mit Wildpreiselbeeren servieren. 

Ähnliche Rezepte