Topfenschmarrn mit Zimt Weichsel Mus

Name: Topfenschmarrn mit Zimt Weichsel Mus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g clever Kristallzucker; 250 g clever Speisetopfen; 4 EL clever glattes Mehl; 4 clever Eier; 1 Packung clever Vanilleeis; 1 Schuss clever Inländer Rum 38%vol; 0.5 Glas clever Weichseln entkernt; 1 clever Zitrone; 1 Packung Rosinen; 1 TL Zimt

fertig in

30 Minuten

Level

Kategorie

Süßes
Österreichische Küche

Topfenschmarrn mit Zimt Weichsel Mus und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Packung
Rosinen
1 TL
Zimt

Step 1
Rohr auf ca.150 Grad vorheizen.
Step 2
Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann den Topfen mit dem Abrieb der Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Rosinen, Mehl und Rum vermengen.
Step 3
Das Eiklar schlagen und alles vorsichtig zusammenrühren.
Step 4
Die Masse in eine beschichtete Pfanne einfließen lassen und ca. 15 Minuten im Rohr backen.
Step 5
Jetzt die Weichseln abseihen, den Zimt hinzufügen und zu einem cremigen Mus pürieren.
Step 6
Den Topfenschmarrn aus dem Rohr nehmen und mit der Gabel zerteilen.
Step 7
Den Schmarrn gemeinsam mit dem Mus auf einem Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

1 Packung
Rosinen
1 TL
Zimt

Zubereitung

Step 1
Rohr auf ca.150 Grad vorheizen.
Step 2
Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann den Topfen mit dem Abrieb der Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Rosinen, Mehl und Rum vermengen.
Step 3
Das Eiklar schlagen und alles vorsichtig zusammenrühren.
Step 4
Die Masse in eine beschichtete Pfanne einfließen lassen und ca. 15 Minuten im Rohr backen.
Step 5
Jetzt die Weichseln abseihen, den Zimt hinzufügen und zu einem cremigen Mus pürieren.
Step 6
Den Topfenschmarrn aus dem Rohr nehmen und mit der Gabel zerteilen.
Step 7
Den Schmarrn gemeinsam mit dem Mus auf einem Teller anrichten, mit Staubzucker bestreuen und genießen.