Zucchini Pesto Spaghetti

Zutaten für
4
Portionen
Level
Einfach
Minuten
Zubereitungszeit20+

Weitere Zutaten:

  • 30 g Pinienkerne
  1. Für die Zucchini-Spaghetti die Zucchini waschen, halbieren und mit einem Sparschäler feine Streifen abschneiden.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne etwas anrösten und anschließend beiseite stellen. Währenddessen Tomaten waschen und halbieren.
  3. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und sowohl die Zucchini-Spaghetti als auch die Tomaten kurz darin erhitzen.
  4. Anschließend das Pesto zugeben und ordentlich vermengen.
  5. Die fertigen Zucchini Pesto Spaghetti noch mit den gerösteten Pinienkernen und Parmesan garnieren und servieren.

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