Zubereitung
-
Die Eier mit Schlagobers und einer Prise Salz verrühren.
-
Die Chilischote entkernen, klein schneiden und mit Kapern und Kümmel in etwas Öl braten.
-
Den Hirtenkäse würfen und die Tomaten waschen und klein schneiden.
-
Das Gemisch in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben, verrühren und zum Omlette zusammenschlagen.
-
Danach mit Rucola auf einem Teller anrichten und mit Kräutern garnieren.
