2,15 €* pro Person

Bunte Reispfanne mit Spiegelei

Name: Bunte Reispfanne mit Spiegelei
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 540 g clever® Langkornreis; 250 g clever® Gemüse; 4 Stück clever® Eier; 1 EL clever® Butter; 1 Schuss clever® Maiskeimöl; 0,5 l Gemüsesuppe; 4 Stück Clever Tomaten; 1 Stück Clever Zwiebel; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 Packung(en) Salat nach Wahl

Vegan & Vegetarisch
Hauptspeisen

für -4+ Personen

Clever® Zutaten:

540 g clever® Langkornreis
250 g clever® Gemüse
4 Stück clever® Eier
1 EL clever® Butter
1 Schuss clever® Maiskeimöl

Weitere Zutaten:

0,5 l Gemüsesuppe
4 Stück Clever Tomaten
1 Stück Clever Zwiebel
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Packung(en) Salat nach Wahl

Zubereitung

Einfach

35 Minuten

Erst die Zwiebel klein schneiden und im Topf mit etwas Öl glasig schwitzen. Den Reis dazugeben, kurz weiterrösten, mit Suppe aufgießen und köcheln lassen.
Die Tomaten vom weichen Fruchtfleisch befreien, in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken.
Gegen Ende der Garzeit zum Reis mischen, würzen und ziehen lassen.
Spiegeleier zubereiten und mit dem bunten Gemüsereis und Salat servieren.

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