Speck-Mais-Muffins mit Schnittlauch-Sauce

Name: Speck-Mais-Muffins mit Schnittlauch-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g clever Joghurt; 150 g clever Mehl; 100 g clever Sauerrahm; 1 Stück clever Zwiebel; 100 g clever Sonnenmais; 50 ml clever Milch; 40 ml clever Maiskeimöl; 1 Stück clever Ei; 100 g clever Speckwürfel; 0,5 Packung(en) clever Backpulver; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Bund Schnittlauch; Salz

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

35+

clever Zutaten:

250 g clever Joghurt
150 g clever Mehl
100 g clever Sauerrahm
1 Stück clever Zwiebel
100 g clever Sonnenmais
50 ml clever Milch
40 ml clever Maiskeimöl
1 Stück clever Ei
100 g clever Speckwürfel
0,5 Packung(en) clever Backpulver
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

1 Bund Schnittlauch
Salz

Zubereitung

Mehl, Milch, Sauerrahm, Maiskeimöl, das Backpulver und das Ei zu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend die klein geschnittene Zwiebel, den Mais und die Speckwürfel unterrühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Teig in Förmchen füllen und im Ofen bei 200° für 20-30 Minuten backen.
Währenddessen das Joghurt mit fein gehacktem Schnittlauch glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertige Muffins aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch und Sauce garnieren.