Zubereitung
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Die Fusilli in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
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Die Zucchini fein hobeln und in einer Pfanne in Olivenöl anrösten.
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Die fertigen Fusilli abseihen und wieder zurück in den Topf geben.
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Die angerösteten Zucchini, den Grana, das Ei und den Saft der Zitrone zu den Nudeln hinzufügen und nochmal gut durchkochen lassen.
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Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einem tiefen Teller anrichten und mit etwas Grana bestreuen.
