Rote Rüben Carpaccio mit Feta und Walnüssen

Zutaten für
4
Personen
Level
Einfach
Minuten
Zubereitungszeit15+

Weitere Zutaten:

  • 0,5 Bund Petersilie
  1. Die Rote Rüben Scheiben auf einem Teller schön auflegen. Den Feta grob schneiden und hinzufügen. Die Walnüsse in der Zwischenzeit in etwas Öl anrösten - so entfalten sie ihr volles Aroma! Den Honig in die Pfanne geben und die Walnüsse karamellisieren lassen. Nach dem Abkühlen gemeinsam mit der gehackten Petersilie zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
  2. Für das Dressing den Balsamico mit etwas Apfelessig, dem Olivenöl und einen Teelöffel Honig vermischen. Wer's gerne mag, kann ein wenig Senf dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing über den Salat geben, durchmixen und fertig!
  3. Für die Beilage, 2 Knäckebrot Scheiben mit Frischkäse bestreichen.

Diese clever Zutaten benötigst du

Diese clever Zutaten benötigst du

Lass dich inspirieren

Lass dich inspirieren