Obstkuchen

Backofen vorheizen und ein Blech vorbereiten. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Eier und Zucker cremig aufschlagen, anschließend 300 g Joghurt, Öl sowie Zitronensaft und -schale einrühren. Mehl und Backpulver unterheben, Teig auf das Blech streichen und im Ofen circa 25 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach vorsichtig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mit 3 EL Joghurt verrühren und anschließend unter den restlichen Joghurt mischen. Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und kalt stellen, bis sie fest wird.

Orangen schälen und in Filets teilen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Weintrauben waschen und halbieren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Heidelbeeren ebenfalls waschen.

Die vorbereiteten Früchte in eine Schüssel geben und mit etwas Honig vermengen.

Den Obstsalat kurz vor dem Servieren auf der Joghurtcreme verteilen.