Überbackene Topfenpalatschinken

fertig in

35 Minuten

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Überbackene Topfenpalatschinken und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Die Schale der Zitrone abreiben. Für die Topfenfüllung Butter, 150 g Kristallzucker, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig rühren, dann weiterrühren und nach und nach 5 Eier dazugeben. Den Topfen und 3/4 der Rosinen untermischen und zuletzt den Sauerrahm einrühren.
Step 2
Für den Palatschinken Teig 375 ml Milch, Mehl und etwas Salz glatt rühren, 3 Eier hinzufügen und kräftig verschlagen.
Step 3
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig so dünn wie möglich eingießen und beidseitig bei guter Hitze backen.
Step 4
Die Palatschinken mit der Topfenmischung füllen und einrollen.
Step 5
Im Anschluss 500 ml Milch, 100 g Kristallzucker und 2 Eier vermengen.
Step 6
Die gefüllten Palatschinken in eine befettete Auflaufform aufeinanderlegen. Mit der Milchmischung übergießen, sodass die Palatschinken knapp bedeckt sind.
Step 7
Bei 150 Grad im Backrohr für 15-20 Minuten backen, mit Staubzucker und mit den restlichen Rosinen garnieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Die Schale der Zitrone abreiben. Für die Topfenfüllung Butter, 150 g Kristallzucker, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig rühren, dann weiterrühren und nach und nach 5 Eier dazugeben. Den Topfen und 3/4 der Rosinen untermischen und zuletzt den Sauerrahm einrühren.
Step 2
Für den Palatschinken Teig 375 ml Milch, Mehl und etwas Salz glatt rühren, 3 Eier hinzufügen und kräftig verschlagen.
Step 3
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig so dünn wie möglich eingießen und beidseitig bei guter Hitze backen.
Step 4
Die Palatschinken mit der Topfenmischung füllen und einrollen.
Step 5
Im Anschluss 500 ml Milch, 100 g Kristallzucker und 2 Eier vermengen.
Step 6
Die gefüllten Palatschinken in eine befettete Auflaufform aufeinanderlegen. Mit der Milchmischung übergießen, sodass die Palatschinken knapp bedeckt sind.
Step 7
Bei 150 Grad im Backrohr für 15-20 Minuten backen, mit Staubzucker und mit den restlichen Rosinen garnieren.