Cannoli mit Ricotta

Name: Cannoli mit Ricotta
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 clever Blätterteig; 1 clever Ei; 500 ml clever Sonnenblumenöl; clever Back & Kochschokolade; clever Pistazien geröstet und gesalzen; 750 g Ricotta; 1 TL Mandelextrakt; 125 g Staubzucker

fertig in

50 Minuten

Level

Kategorie

Süßes
Internationale Küche

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

750 g
Ricotta
1 TL
Mandelextrakt
125 g
Staubzucker

Step 1
Aus dem Teig ungefähr 3 - 4 mm dick Kreise ausstechen und über die Cannoli-Backform rollen. Die Enden mit etwas Eiweiß zusammenkleben.
Step 2
Die Cannoli in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
Step 3
Anschließend die Cannoli abkühlen lassen.
Step 4
Die Enden der Cannoli mit geschmolzener Schokolade und gehackten Pistazien dekorieren.
Step 5
Für die Ricottafüllung das Ricotta mit einem Handmixer erweichen und Mandelextrakt sowie Staubzucker hinzufügen. Die Füllung mit einem Spritzbeutel in die abgekühlten Cannoli spritzen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

750 g
Ricotta
1 TL
Mandelextrakt
125 g
Staubzucker

Zubereitung

Step 1
Aus dem Teig ungefähr 3 - 4 mm dick Kreise ausstechen und über die Cannoli-Backform rollen. Die Enden mit etwas Eiweiß zusammenkleben.
Step 2
Die Cannoli in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
Step 3
Anschließend die Cannoli abkühlen lassen.
Step 4
Die Enden der Cannoli mit geschmolzener Schokolade und gehackten Pistazien dekorieren.
Step 5
Für die Ricottafüllung das Ricotta mit einem Handmixer erweichen und Mandelextrakt sowie Staubzucker hinzufügen. Die Füllung mit einem Spritzbeutel in die abgekühlten Cannoli spritzen.