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Spargel-Birnen-Salat mit Hirtenkäse
3,40 €* pro Person

Spargel-Birnen-Salat mit Hirtenkäse

Zutaten

für -4+ Personen

Clever® Zutaten:

Weitere Zutaten:

  • 1 Bund weißer Spargel
  • 300 g Rucola Salat
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 2 EL Pinienkerne
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Einfach
Zubereitungszeit20 Minuten
  1. Spargel schälen und in Salzwasser in ca. 10-12 Minuten bissfest kochen, kalt abschrecken und in 2cm große Stücke schneiden.
  2. Die clever Birnen halbieren, die Kerne entfernen, in längliche dünne Spalten schneiden.
  3. Hirtenkäse in Würfel schneiden und mit dem Spargel, Birnen, Rucola und Pinienkernen zusammen mischen.
  4. Für das Salatdressing Honig mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren und über den Salat leeren, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.