Garnelen Risotto

Name: Garnelen Risotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g clever Reis Langkorn; 300 g clever Garnelen; 100 g clever Grana Padano; 850 ml clever klare Gemüsesuppe; 3 EL clever Olivenöl; 2 Zehen clever Knoblauch; 1 clever Zwiebel; etwas Saft einer clever Zitrone; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 250 ml Weißwein; Salz

fertig in

30 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Fisch & Meeresfrüchte

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

320 g
clever Reis Langkorn
300 g
clever Garnelen
100 g
clever Grana Padano
850 ml
clever klare Gemüsesuppe
3 EL
clever Olivenöl
2 Zehen
clever Knoblauch
1
clever Zwiebel
etwas Saft einer clever Zitrone
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

250 ml
Weißwein
Salz

Step 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis hinzufügen und mit den Zwiebeln anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
Step 2
Anschließend die Gemüsebrühe dazugeben und unter ständigem Rühren langsam einkochen lassen. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
Step 3
Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Für die Garnelen: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen und ein bis zwei Minuten garen. Dann die Garnelen sowie Salz nach Geschmack zugeben. Die Garnelen kräftig zwei Minuten braten, dabei wenden.
Step 5
Das Risotto auf Tellern anrichten und mit den Garnelen und etwas Zitronensaft servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

320 g
clever Reis Langkorn
300 g
clever Garnelen
100 g
clever Grana Padano
850 ml
clever klare Gemüsesuppe
3 EL
clever Olivenöl
2 Zehen
clever Knoblauch
1
clever Zwiebel
etwas Saft einer clever Zitrone
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

250 ml
Weißwein
Salz

Zubereitung

Step 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis hinzufügen und mit den Zwiebeln anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
Step 2
Anschließend die Gemüsebrühe dazugeben und unter ständigem Rühren langsam einkochen lassen. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
Step 3
Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Für die Garnelen: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen und ein bis zwei Minuten garen. Dann die Garnelen sowie Salz nach Geschmack zugeben. Die Garnelen kräftig zwei Minuten braten, dabei wenden.
Step 5
Das Risotto auf Tellern anrichten und mit den Garnelen und etwas Zitronensaft servieren.