Garnelen Risotto

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30 Minuten
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Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Fisch & Meeresfrüchte
Garnelen Risotto und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 320 g
    clever Reis Langkorn
  • 300 g
    clever Garnelen
  • 100 g
    clever Grana Padano
  • 850 ml
    clever klare Gemüsesuppe
  • 3 EL
    clever Olivenöl
  • 2 Zehen
    clever Knoblauch
  • 1
    clever Zwiebel
  • 1
    clever Zitrone
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
  • clever Salz
Weitere Zutaten:
  • 250 ml
    Weißwein

Zubereitung

  1. Step 1
    Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis hinzufügen und mit den Zwiebeln anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
  2. Step 2
    Anschließend etwas Gemüsebrühe dazugeben und unter ständigem Rühren langsam einkochen lassen. Sobald sie eingekocht ist, wieder etwas Gemüsebrühe hinzufügen und dies so lange wiederholen, bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
  3. Step 3
    Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Step 4
    Für die Garnelen: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen und ein bis zwei Minuten garen. Dann die Garnelen sowie Salz nach Geschmack zugeben. Die Garnelen zwei Minuten lang bei hoher Hitze braten, dabei wenden.
  5. Step 5
    Das Risotto auf Tellern anrichten und mit den Garnelen und etwas Zitronensaft servieren.

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