Zubereitung
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Zwiebel würfeln und in einem Topf mit 2 El Öl andünsten. 1 Dose Mais abgießen und mitdünsten.
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Anschließend mit 1 TL scharfem Currypulver würzen, 150 ml Schlagsahne und 750 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten garen.
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Die rote Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden.
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Maissuppe leicht anpürieren und mit Salz und etwas Zitronensaft würzen. Die gewürfelte Paprika zugeben und 5 Min. weitergaren
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Mit 1-2 EL gehackter Petersilie bestreuen und mit Nacho-Chips servieren.
