Garnelen Risotto

fertig in

30 Minuten

Level

Garnelen Risotto und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis hinzufügen und mit den Zwiebeln anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
Step 2
Anschließend etwas Gemüsebrühe dazugeben und unter ständigem Rühren langsam einkochen lassen. Sobald sie eingekocht ist, wieder etwas Gemüsebrühe hinzufügen und dies so lange wiederholen, bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
Step 3
Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Für die Garnelen: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen und ein bis zwei Minuten garen. Dann die Garnelen sowie Salz nach Geschmack zugeben. Die Garnelen zwei Minuten lang bei hoher Hitze braten, dabei wenden.
Step 5
Das Risotto auf Tellern anrichten und mit den Garnelen und etwas Zitronensaft servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

Step 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis hinzufügen und mit den Zwiebeln anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
Step 2
Anschließend etwas Gemüsebrühe dazugeben und unter ständigem Rühren langsam einkochen lassen. Sobald sie eingekocht ist, wieder etwas Gemüsebrühe hinzufügen und dies so lange wiederholen, bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
Step 3
Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Für die Garnelen: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen und ein bis zwei Minuten garen. Dann die Garnelen sowie Salz nach Geschmack zugeben. Die Garnelen zwei Minuten lang bei hoher Hitze braten, dabei wenden.
Step 5
Das Risotto auf Tellern anrichten und mit den Garnelen und etwas Zitronensaft servieren.