Karamellisierte Zwiebel Pasta

Name: Karamellisierte Zwiebel Pasta
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g clever Spaghetti; 500 g clever Zwiebel; 150 ml clever Schlagobers; 50 g clever Butter; 100 g clever Grana Padano; 2 Zehen clever Knoblauch; 1 TL clever Zucker; 2 EL clever Olivenöl; clever Pfeffer schwarz gemahlen; clever Salz; 100 ml Weißwein; 1 TL frischer Thymian; 2 EL frische Petersilie

fertig in

35 Minuten

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Kategorie

Pasta
Hauptspeisen

Karamellisierte Zwiebel Pasta und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

100 ml
Weißwein
1 TL
frischer Thymian
2 EL
frische Petersilie

Step 1
Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen, abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser aufheben.
Step 2
Währenddessen in einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten und mit Zucker bestreuen, damit sie schön karamellisieren.
Step 3
Sobald die Zwiebeln weich und goldbraun sind, den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und alles für etwa 2 Minuten weiterbraten. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen und die Soße anschließend leicht einkochen lassen, bis sie etwas sämiger wird.
Step 4
Abschließend die Spaghetti in die Soße geben, geriebenen Parmesan einrühren und bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie servieren. Guten Appetit!

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Weitere Zutaten:

100 ml
Weißwein
1 TL
frischer Thymian
2 EL
frische Petersilie

Zubereitung

Step 1
Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen, abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser aufheben.
Step 2
Währenddessen in einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten und mit Zucker bestreuen, damit sie schön karamellisieren.
Step 3
Sobald die Zwiebeln weich und goldbraun sind, den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und alles für etwa 2 Minuten weiterbraten. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen und die Soße anschließend leicht einkochen lassen, bis sie etwas sämiger wird.
Step 4
Abschließend die Spaghetti in die Soße geben, geriebenen Parmesan einrühren und bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie servieren. Guten Appetit!