Karottenmuffins

fertig in
35 Minuten
Level
Kategorie
  • Süßes
  • Kuchen & Torten

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 1
    clever Ei
  • 200 g
    clever glattes Mehl
  • 80 g
    clever Sonnenblumenöl
  • 120 ml
    clever Buttermilch
  • 100 g
    clever Kristallzucker
  • 2 EL
    clever Haferflocken
  • 0.5 TL
    clever Natron
  • 2 TL
    clever Backpulver
Weitere Zutaten:
  • 2
    Karotten
  • 1 Prise
    gemahlener Zimt
  • 50 g
    gemahlene Haselnüsse
  • etwas Fett für die Förmchen

Zubereitung

  1. Step 1
    Karotten schälen, waschen und fein raspeln.
  2. Step 2
    Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben. Zimt, Haferflocken, Nüsse und Karottenraspeln untermischen.
  3. Step 3
    Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch verrühren und die Mehlmasse unterheben
  4. Step 4
    Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 175°C ungefähr 20 Minuten backen.

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