Palatschinken mit Haselnusscreme und Vanilleeis

Erst das Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz verrühren und langsam Milch und Eidotter einrühren. Ein wenig Luft schnell unterschlagen und kurz rasten lassen.

Etwas Maiskeimöl in eine Pfanne geben und den Teig so dünn wie möglich einfließen lassen. Die Palatschinken je nach Geschmack hell oder mittelbraun beidseitig ausbacken.

Mit Haselnusscreme bestreichen, rollen oder falten und mit Staubzucker bestreuen. Mit Vanilleeis anrichten und nach Belieben mit Schokosauce und Beeren dekorieren.