Penne mit Lachsforelle

Lachsforelle gemäß Zubereitungsanleitung antauen lassen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne zerlassen und die Lachswürfel von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.

Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und warmstellen. Etwas vom Nudelwasser für die Sauce behalten - damit wird die Sauce besonders cremig.

Schlagobers mit Tomatenmark, Gemüsesuppewürfel und Nudelwasser verrühren, zum Lachs in die Pfanne geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln mit der Lachs-Obersoße vermengen, auf die Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.