Prosciutto Mozzarella Fladenbrot

Für den Teig zuerst Mehl, Trockengerm und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend Milch und Backpulver dazugeben und den Teig für circa 5 Minuten durchkneten.

Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig für circa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig nochmals durchkneten, in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Anschließend jede Kugel zu einem Fladen ausrollen. Der Rand sollte etwas dicker sein.

Den Teig mit flüssiger Butter einpinseln, mit Salz bestreuen und goldbraun grillen. Alternativ kann der Fladen auch in der Pfanne oder im Backofen gemacht werden.

Abschließend mit Rucola, gegrillten Tomaten, Mozzarella, gegrillten Pfirsichen, Prosciutto und Pesto toppen und servieren.