Seelachs mit Currygemüse

fertig in
35 Minuten
Level
Kategorie
  • Hauptspeisen
  • Fisch & Meeresfrüchte

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 2 Stück
    von den clever Paprika Tricolore
  • 800 g
    clever Seelachsfilet
  • 1 Dose
    clever Ananasstücke
  • 2 EL
    clever Olivenöl
  • 1 Schuss
    Zitronensaft von der clever Zitrone
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • 1 Stück
    Chicorée
  • 200 ml
    Fischfond
  • 3 Stück
    Karotten
  • 1 TL
    Currypaste
  • 1 Schuss
    Sojasauce
  • 1 Stange
    Zitronengras
  • Koriander
  • Salz

Zubereitung

  1. Step 1
    Seelachsfilets rollen und für 5 Minuten bei ca. 200°C mit etwas Öl in einer Backform im Ofen garen.
  2. Step 2
    Anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Chicorée, Karotten, Paprika und Ananas klein schneiden. Zitronengras fein hacken.
  3. Step 3
    Die Seelachsröllchen für ca. 5 Minuten in der Pfanne anbraten und anschließend warm stellen.
  4. Step 4
    Gemüse kurz anbraten und Fischfond hinzufügen. Für ca. 5 Minuten schmoren lassen, dann die Seelachsröllchen hinzufügen und mit Currypaste und Sojasauce würzen.
  5. Step 5
    Koriander klein hacken und über das fertige Gericht streuen.

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