Warmer Erdäpfelsalat mit Speck

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30 Minuten
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Kategorie
  • Salate
  • Österreichische Küche
Warmer Erdäpfelsalat mit Speck und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
clever Zutaten:
  • 1 kg
    clever Erdäpfel festkochend
  • 125 g
    clever Bacon Frühstücksspeck
  • 1
    clever Zwiebel
  • 125 ml
    clever klare Rindsuppe
  • 1 Prise
    clever Kristallzucker
  • 2 EL
    clever Öl
  • 6 EL
    clever Essig
  • clever Pfeffer schwarz gemahlen
Weitere Zutaten:
  • 0.5 Bund
    Petersilie
  • 0.5 Bund
    Schnittlauch
  • Salz

Zubereitung

  1. Step 1
    Erdäpfel kochen, schälen und schneiden. Mit Essig und Suppe begießen.
  2. Step 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen würzen und goldgelb braten.
  3. Step 3
    Die Speckstreifen zu den Erdäpfeln geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  4. Step 4
    Petersilie und Schnittlauch unter kaltem Wasser abbrausen, hacken und über den Salat streuen.

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