Warmer Erdäpfelsalat mit Speck

Name: Warmer Erdäpfelsalat mit Speck
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg clever Erdäpfel festkochend; 125 g clever Bauchspeck geschnitten; 125 ml clever klare Rindsuppe; 1 Prise clever Kristallzucker; 2 EL clever Rapsöl; 6 EL clever Essig; clever Pfeffer schwarz gemahlen; clever Salz; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch

fertig in

30 Minuten

Level

Kategorie

Salate
Österreichische Küche

Warmer Erdäpfelsalat mit Speck und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

1 kg
clever Erdäpfel festkochend
125 g
clever Bauchspeck geschnitten
125 ml
clever klare Rindsuppe
1 Prise
clever Kristallzucker
2 EL
clever Rapsöl
6 EL
clever Essig
clever Pfeffer schwarz gemahlen
clever Salz

Weitere Zutaten:

0.5 Bund
Petersilie
0.5 Bund
Schnittlauch

Step 1
Erdäpfel kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Essig und Suppe begießen.
Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen klein schneiden und goldgelb braten.
Step 3
Die Speckstreifen zu den Erdäpfeln geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Step 4
Petersilie und Schnittlauch hacken und über den Salat streuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

1 kg
clever Erdäpfel festkochend
125 g
clever Bauchspeck geschnitten
125 ml
clever klare Rindsuppe
1 Prise
clever Kristallzucker
2 EL
clever Rapsöl
6 EL
clever Essig
clever Pfeffer schwarz gemahlen
clever Salz

Weitere Zutaten:

0.5 Bund
Petersilie
0.5 Bund
Schnittlauch

Zubereitung

Step 1
Erdäpfel kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Essig und Suppe begießen.
Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen klein schneiden und goldgelb braten.
Step 3
Die Speckstreifen zu den Erdäpfeln geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Step 4
Petersilie und Schnittlauch hacken und über den Salat streuen.