Zucchini Nudeln mit Lachs und Pistazien Pesto

Name: Zucchini Nudeln mit Lachs und Pistazien Pesto
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g clever Spaghetti; 200 g clever Pistazien; 150 g clever norwegisches Lachsfilet; 200 ml clever Olivenöl; 6 EL geriebenen clever Grana Padano; 1 clever Zucchini; clever Pfeffer schwarz gemahlen; clever Salz

fertig in

35 Minuten

Level

Kategorie

Hauptspeisen
Pasta
Fisch & Meeresfrüchte

Zucchini Nudeln mit Lachs und Pistazien Pesto und eine Vielzahl an einfachen und garantiert günstigen Gerichten zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Step 1
Für das Pesto: Pistazien schälen und grob hacken. Gemeinsam mit Olivenöl und geriebenem Grana Padano mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 2
Die Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schälen. Den Räucherlachs in grobe Stücke schneiden.
Step 3
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Step 4
In einer Pfanne das Lachsfilet mit etwas Olivenöl anbraten. Spaghetti und Zucchini zu dem Lachs geben und mit dem Pesto vermischen.
Step 5
Mit frischem Grana Padano bestreuen und sofort servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

clever Zutaten:

Zubereitung

Step 1
Für das Pesto: Pistazien schälen und grob hacken. Gemeinsam mit Olivenöl und geriebenem Grana Padano mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 2
Die Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schälen. Den Räucherlachs in grobe Stücke schneiden.
Step 3
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Step 4
In einer Pfanne das Lachsfilet mit etwas Olivenöl anbraten. Spaghetti und Zucchini zu dem Lachs geben und mit dem Pesto vermischen.
Step 5
Mit frischem Grana Padano bestreuen und sofort servieren.