Zubereitung
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Rote Rüben abtropfen lassen und gemeinsam mit den Kidneybohnen in den Mixer geben.
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Gut durchmischen und danach 75 g Mehl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikagewürz hinzufügen. Das Ganze für 15 Minuten in den Kühlschrank geben.
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Kartoffeln schälen und kochen. In der Zwischenzeit die Laibchen aus der Rote Rüben Maße formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
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Laibchen für 10-15 Minuten bei 150 Grad ins Rohr geben. Kartoffeln zerdrücken und mit 4 TL Olivenöl und Sojamilch, Salz, Pfeffer und Muskat mixen.
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Die Laibchen gemeinsam mit dem Kartoffelpüree garnieren.
